Actividad  4. Platos típicos.

Cocinamos en casa, ¡Qué divertido!

Vamos a cocinar un plato típico de nuestro municipio, el pastel de Cierva. El cual, apareció en la costa del Mar Menor, concretamente en San Javier, a finales del siglo XIX.

Bueno, vamos a comenzar a cocinar. Los ingredientes que vamos a necesitar son: 

-       250 g de manteca de cerdo (u otra grasa).

-       250 g de azúcar.

-       1 huevo (para la masa).

-       Raspadura de limón.

-       500-700 g de harina.

-       2 huevos duros.

-       150-250 g de carne de pollo cocida.

-       Sal.

Elaboración del Pastel de Cierva.

Este pastel combina los sabores dulce y salado de una manera especial. Por un lado debemos preparar la masa brisé y por otro el relleno. La carne de pollo la coceremos y reservaremos 100 cl. de caldo.

La masa se prepara uniendo la manteca (que puede sustituirse por mantequilla u otra grasa en caso de no encontrar manteca de cerdo) y el azúcar y la sal. Cuando estén a punto de pomada se añade el huevo y la raspadura de limón y, finalmente, la harina.

Debemos conseguir una masa compacta, que no se quiebre demasiado, debe trabajarse bastante y añadir la harina poco a poco superando el medio kilo hasta dar con el punto de amasado.

Se dejará reposar en el frigorífico la bola de masa. Mientras, preparamos el relleno de carne y huevo cocido.

Del pollo sacaremos la carne, limpias de pieles y cartílagos, y los huevos troceados.

Transcurrida una media hora de reposo de la masa podemos estirarla para forrar el molde, dividiendo la bola en dos mitades. Sobre la base echaremos la carne, el huevo y el caldo, ya que al quedar tapada el relleno necesita algo de humedad para no quedar muy seco.

Tapamos la masa, pintamos de huevo batido la superficie y cocemos a horno precalentado, a unos 150 o 160º, hasta que la masa esté dorada.  Se deja enfriar el pastel y ya estará listo para servir, como entrante, en pequeñas porciones dada su contundencia o como primer plato, después de una ensalada o un consomé.

También os dejo un vídeo de Las Maria Cocinillas por si os resulta más fácil.

Nuestro pastel de Cierva.

WebQuest "Un paseo por la ciudad"

¡Hola de nuevo!

Hemos realizado una WebQuest sobre la ciudad, destinada a niños de Segundo Ciclo de Educación Infantil. Aquí os dejamos el enlace para que la podáis ver y utilizar.

https://sites.google.com/site/unpaseoporlaciudad/home

¡Esperamos que os guste!

Multimedia.

Recurso para la propuesta didáctica.

Uno de los recursos que hemos encontrado para utilizarlo en la propuesta didáctica es Toondoo.

Definición de la herramienta:

Es un servicio web que permite la edición de imágenes de forma online. A través de estas herramientas podremos recortar, cambiar tamaño, corregir, crear efectos, cómics, viñetas,...

Aplicaciones educativas:

• Convertir fotografías en películas, collages, montajes, cómics, presentaciones...
• Diseñar logos y portadas.
• Hacer diferentes tipos de búsquedas. Ejemplo: por colores.
• Crear historias animadas.
• Trabajar los conceptos espaciales y temporales. (Crear montajes, historias visuales).

Herramienta web:
http://www.toondoo.com/

Reflexión sobre el trabajo colaborativo mediante las redes sociales.

En esta entrada os dejamos un ejemplo de como trabajar de forma colaborativa mediante las redes sociales, más concretamente mediante Facebook, ya que, como hemos visto, una de las posibilidades de las redes sociales en educación, es la  de propiciar el trabajo colaborativo.

Para esta actividad tendríamos que crear en Facebook un “chat de grupo” e ir hablando en el mismo acerca de un tema del trabajo, tareas que se tengan que realizar… e iremos trabajando en el chat, pues cada miembro del grupo de compañeros se encargará de una tarea, ya sea con la intención de crear un concepto entre todos o para resolver las dudas que surjan.

Por último, cada miembro del grupo subirá la información encontrada al muro y se irá concretando el trabajo. 

Presentación Prezi. Flipped Classroom.